surgelamento


surgelamento
s. m.
congelamento, congelazione.

Sinonimi e Contrari. Terza edizione. 2010.

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  • surgelamento — /surdʒela mento/ s.m. [der. di surgelare ]. [procedimento consistente nel sottoporre prodotti alimentari a temperature bassissime per garantirne la lunga conservazione] ▶◀ congelamento, surgelazione. ◀▶ decongelamento, decongelazione,… …   Enciclopedia Italiana

  • surgelamento — sur·ge·la·mén·to s.m. TS alim. processo di rapido congelamento a una temperatura di molto inferiore ai 20 °C, cui vengono sottoposti alimenti crudi o precotti per garantirne la lunga conservazione senza comprometterne le proprietà organolettiche… …   Dizionario italiano

  • surgelamento — {{hw}}{{surgelamento}}{{/hw}}s. m. Surgelazione …   Enciclopedia di italiano

  • surgelamento — pl.m. surgelamenti …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • scongelamento — scon·ge·la·mén·to s.m. CO lo scongelare, lo scongelarsi e il loro risultato Sinonimi: decongelamento, decongelazione, scongelazione. Contrari: congelamento, surgelamento, surgelazione. {{line}} {{/line}} DATA: 1970 …   Dizionario italiano

  • surgelare — sur·ge·là·re v.tr. (io surgèlo) 1. CO congelare nel surgelatore domestico: surgelare il pane, la carne, surgelare un arrosto 2. TS alim. sottoporre a surgelamento: peschereccio attrezzato per surgelare il pescato direttamente a bordo {{line}}… …   Dizionario italiano

  • surgelato — sur·ge·là·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass., agg. → surgelare 2. s.m. TS alim. prodotto alimentare che ha subito il processo di surgelamento: industria dei surgelati, dov è il banco dei surgelati? …   Dizionario italiano

  • surgelazione — sur·ge·la·zió·ne s.f. TS alim. → surgelamento {{line}} {{/line}} DATA: 1966 …   Dizionario italiano

  • surgelato — {{hw}}{{surgelato}}{{/hw}}A agg. Detto di alimento conservato mediante surgelamento. B  anche s. m …   Enciclopedia di italiano

  • congelamento — /kondʒela mento/ s.m. [der. di congelare ]. 1. [passaggio di un liquido allo stato solido per raffreddamento] ▶◀ ⇑ solidificazione. ◀▶ ⇑ liquefazione. 2. (industr.) [processo mediante il quale si conservano sostanze alimentari, raffreddandole a… …   Enciclopedia Italiana


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